Großküchen der Gemeinschaftsverpflegung sowie Gastronomiebetriebe, die Bio-Lebensmittel für ihre Speisenzubereitung einführen oder vermehrt verwenden wollen, finden Unterstützung bei der Initiative „NRW kocht mit Bio“. Im einem kostenfreien Online-Coaching werden gemeinsam mit den Teilnehmern individuelle Strategien erarbeitet, um die Umstellung erfolgreich zu meistern.
Wer (mehr) Bio-Lebensmi...
Zusammen mit dem Fleischersatzprodukte-Hersteller Endori erweitert Transgourmet das pflanzliche Angebot für die GV. Küchenleitern und Gastronomen steht damit ein vielfältiges pflanzenbasiertes Produktangebot für vegane und vegetarische Kreationen zur Verfügung.
Laut der aktuellen vierten Ernährungsumfrage 2022 des veganen Vollsortimenters Veganz ernährte sich im Jahr 2022 fast jede dritte Pers...